福岡市東区箱崎にある「鶏白湯ラーメン絶好鳥」さん。

JR箱崎駅から徒歩3分の好立地にあり、ラーメンののぼりが目印です。

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」は朝営業あり！コロナ感染対策実施中！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」は、2021年6月から博多製麺処さんの協力のもと九州初の全粒粉入りワンタンの皮を使用した、『ヘルシーだけど肉肉しい、全粒粉入り鶏ワンタン』の専門店となりました！

これは、かなり気になりますね！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」は、朝7：30から営業しています。

時間帯によって提供するメニューが異なり、売り切れ次第終了になることもあるので、詳しくはお問い合わせください。

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」では、朝メニューにラーメンだけでなく、おかゆセットもあるので朝食にもおすすめです！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」では、コロナ感染対策としてアルコール消毒液を設置するほか、外にいすを設置して混雑時の3蜜を防止しています。

また、現在緊急事態宣言を受けて営業時間の変更を行っています。(2021年6月5日時点)

詳しくは、店舗にご確認ください。

営業時間

【朝営業】

7:30～10:00

【昼営業】

11:00～14:30

【夜営業】

17:00～21:30(スープ完売時は閉店)

※日曜日・祝日はランチのみ

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」九州初のワンタンはなくなり次第終了！コスパ最強のお得セットや期間限定メニューも必見！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」では、ここでしか食べられない絶品料理が数多くあります！

期間限定「ゆず塩ワンタン麺」や「鶏ワンタンの岩塩プレートしゃぶしゃぶ」もかなり気になります！メディアにも取り上げられた名物「塩こうじからあげ」もあり、どれにするか決めきれません！

今回、土曜日のお昼に訪れたこともあって、店内はすでに満席でした。外のいすでメニューを考えながらしばし待つことに。待っている間にもお客さんがどんどん訪れていて、その年齢層は子供から年配の方までさまざまでした。

常連さんだけでなく初めて訪れたお客さんも多く、幅広く人気を集めるお店です！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」は、入口すぐに券売機があるので、そこで食券を購入します。

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」のラーメンは、国産鶏の旨味を凝縮させた白湯スープです。福岡のラーメンというと豚骨がメジャーで、鶏白湯ラーメンにはあまり馴染みが少ないと思います。

大将の吉富さんは、高校生時代の飲食店アルバイトをきっかけに、料理人になり、大阪、東京(銀座、渋谷、池袋)で、中華料理(四川)、エスニック料理などの修行を経て、地元福岡で水炊き餃子(鶏白湯ベース)専門店、久留米ラーメンの名店にて技術やスープに対する熱い魂を勉強し、2018年11月に「鶏白湯ラーメン絶好鳥」を開業しました。

「煮玉子入り鶏白湯ラーメン ￥820」は、国産の親鳥を長時間じっくりと炊き込み旨味を凝縮させたスープと、製麺屋『慶史』のこだわり縮れ麺を合わせた絶品ラーメンです。
炙りチャーシューと煮玉子、季節ごとに変わる野菜を楽しめる1杯です。

辛いラーメンが食べたい方は「レッドまぜそば ￥890」も注目です！

「絶好鳥セット ￥1,000」は、「塩こうじからあげ」と「鶏ご飯」がついたかなりお得の人気メニューです。+￥200でセットのラーメンを「レッドまぜそば」・期間限定「ゆず塩ワンタン麵」に変更できます。

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」では、期間限定のメニューが多いので、詳しくは公式Instagramを確認してみてください。

鶏白湯ラーメン絶好鳥Instagram

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」では、2021年6月から九州初の全粒粉入りワンタンの皮を使用した『ヘルシーだけど肉肉しい、全粒粉入り鶏ワンタン』の専門店になっています。

皮は福岡県産「ラー麦」と「全粒粉」をブレンドした完全オリジナルで、餡には粗挽きの鶏肉にナンコツを加えています。中華料理の名店で修業した大将が食材からすべてこだわり手作りした究極のワンタンはなくなり次第終了です！

ワンタンの岩塩プレートしゃぶしゃぶ「7秒の奇跡 ￥700」など「鶏白湯ラーメン絶好鳥」でしか味わえない料理がたくさんあり、何度も訪れたくなります！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」の店内は赤と白のシンプルな造り！カウンター・テーブル席あり！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」の店内は、赤と白のおしゃれな明るい空間になっていて、サラリーマンの方から年配の方でも利用しやすいお店です。ラーメンと聞くと女性は利用しにくいイメージがあるかもしれませんが、「鶏白湯ラーメン絶好鳥」は女性客も多く訪れ、この日は小さな子供連れの家族もいました。

店内は、テーブル席とカウンターがあります。
木目のカウンター席は、パーテーションで仕切られ、1人でもゆっくり利用できます。カウンター席の目の前には厨房があり、気さくな大将の手際よいダイナミックな調理風景を見ることができます。

カウンターには、レンゲやレモン生姜ダレなどがあります。

今回は、「鶏ワンタン麺」と「絶好鳥セット」 を注文しました。

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」の濃厚スープは豚骨に匹敵するコクと旨味が凝縮した全く新しいラーメン！新メニュー鶏ワンタンは絶品！

こちらが「鶏ワンタン麺 ￥910」です。

なんと巨大な鶏ワンタンが4個も入っています！

国産鶏を長時間じっくりと炊き込んで追加熟成製法により旨味を凝縮させた白湯スープです。

白湯スープと聞くとあっさりとしたイメージでしたが、トロっとしたスープにびっくり！一口すすると濃厚な鶏本来の旨味と風味が一気に広がり予想をはるかに上回る衝撃的な味わいです！
脂はしつこくなくあっさりした後味です。豚骨の名店「駒や」の大将と共同開発されたこの1杯は、鶏白湯なのにコクと旨味があり、豚骨に慣れ親しんだ福岡の人でも唸らせるほどのおいしさです！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」完全オリジナルの鶏ワンタンは、1つ1つがかなりの大きさで、皮はもっちりとした食感に餡のコリコリとしたナンコツがクセになります！粗挽きの鶏肉が肉肉しさを倍増し、これだけでも大満足間違いなしです！

そして、麺は製麺屋『慶史』の中太手打ち縮れ玉子麺です。
こだわりの国産親鳥を長時間じっくりと炊き込み旨味を凝縮させた絶妙なスープとよく絡み、どんどん箸が進みます！

続いて、こちらが「絶好鳥セット ￥1,000」です。

このボリュームでこの値段です！

「塩こうじからあげ」は、1つがとても大きく肉厚で、外はサクッと中は肉汁が溢れ出すほどジューシーです！塩麴の香りにほろっと崩れる歯切れの良さで、小さな子供から年配の方にも食べやすく何個も食べられる勢いです！

こちらは、鶏だしスープで炊いた「鶏ご飯」で、からあげやラーメンと相性バッチリです！

「替玉 ￥130」は、PayPayで支払いが可能です！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」はテイクアウト・デリバリー対応店！令和維新加盟店！駐車場・提携パーキングあり！

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」は、DiDiFood・Uber Eats・Foodpands加盟店です。

「塩こうじからげ」をはじめ、「水炊き(2人前)」や「お得なファミリーセット」などがテイクアウトできます。

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」は、2019年10月に結成された福岡の若手ラーメン店グループ「令和維新会」の加盟店です。

「令和維新会」について詳しくは、以下をご覧ください。

参考文献：福岡のラーメン店主会「令和維新会」特集１店目！馬出のイニシエ系豚骨「駒や」

「鶏白湯ラーメン絶好鳥」は、お店の前に1台分の駐車スペースがあります。
そのほか、向かいの大黒屋横に提携コインパーキングがあり、利用の際はサービス券を受け取れます。

最後に…

福岡市東区箱崎にある「鶏白湯ラーメン絶好鳥」さん。

開店時間が朝早いでお馴染み「うどん箱太郎」さんとも仲がいいそうですよ！

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濃厚な鶏白湯スープに鶏ワンタンと特製ちぢれラ―麦麺がよく絡む全く新しいラーメンを食べに立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

※コロナウイルスの影響もありますが、現時点では営業されています。
営業に関するお問い合わせは、「鶏白湯ラーメン絶好鳥」さんへ直接ご連絡をお願いいたします。

092-631-3330