福岡市東区松島にある「ラーメン工房 にへい」さん。

2021年3月に土井から移転オープンしました。流通センター西口交差点のところにあり、この辺りはラーメン店が数多く並ぶ通りです。

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流通センター近くにあり、ラーメンとつけ麺の看板が目印です。

お店は、トタン板でできたシンプルな造りで一見ラーメン屋さんなのか迷ってしまいますね！

「ラーメン工房 にへい」はクールでおしゃれな印象のあるコンクリート打ちっ放しの店内！カウンター席のみ！コロナ感染対策実施中

「ラーメン工房 にへい」は、入口横に券売機があるので、食券を購入して席につきます。

ラーメンにチャーハンが付いた「チャーハンセット ￥800」や「チャーシュー麺 ￥800」もあります。

ラーメンの替玉やトッピングなどは、現金で注文ができます。

「ラーメン工房 にへい」では、コロナ感染対策としてアルコール消毒液が設置されています。

「ラーメン工房 にへい」は、珍しいコンクリート打ちっ放しの店内です。近年、クールでおしゃれな印象のインテリアとしても人気があり、白のカウンターと合わせて全く新しい空間のラーメン屋さんになっています！

席は、カウンター15席のみで目の前が厨房なので、作っている様子を眺めながら料理を待ちます。

水はカウンター席の後ろにあり、セルフになっています。

席にはゴマやラーメンのタレ、ホワイトペッパーがあります。

今回は、ラーメンとつけ麺を注文しました。

「ラーメン工房 にへい」は背脂たっぷりの濃厚ラーメンと魚介つけ麵がおすすめ！

こちらが、「とんこつラーメン ￥600」です。

上には、チャーシュー2枚と刻みネギがのったシンプルなラーメンです。チャーシューは、きれいなピンク色でとてもおいしそうです！

スープは、背脂たっぷりでトロっとしています。

一口すすると凝縮した濃厚な豚骨の香りと味が一気に流れ込みます！こってりしながら後味はさっぱり！スープの自然な甘みとタレが絶妙な味わいです。

麺は、歯切れのよい細麺で、濃厚豚骨スープが麺によく絡み、すぐに次が食べたくなります！

チャーシューは、程よい柔らかさでスープと相性バッチリです！

こちらが、「魚介豚骨つけ麺(並) ￥800」です。

麺が太麺のため、提供までに9分ほどかかるようです。

麺は、想像以上の太麺で、食べ応えのある350g！かなりのボリュームです！

タレは、鰹節・煮干し・豚骨の3重奏で湯気とともに魚介のいい香りがします。

さっそくスープを付けて食べてみます！

麺は、跳ね返すようなしっかりしたコシあり、かなり食べ応えがあります！スープは、最初に鰹節の香りが広がります。あっさりした印象でしたが、豚骨の深いコクが加わり、太麺に付けてもインパクトがあるつけ麺に仕上がっています！ボリュームがあり、男性でも大満足間違いなしの1品です！

今回は、麺だけでお腹いっぱいになりましたが、つけ麺のシメに「TKG(卵かけご飯) ￥200」も人気です！残ったつけダレをTKGにかけて雑炊スタイルで食べるシメはまた違った味わいで濃厚魚介豚骨スープを最後まで楽しめます。

「ラーメン工房 にへい」は専用駐車場あり！デリバリー対応店！喫煙スペースあり！

「ラーメン工房 にへい」は、お店の前に駐車スペースがあります。

お店の入口前には、喫煙スペースもあります。

「ラーメン工房 にへい」は、デリバリー対応店舗なので、DiDiFoodでの注文も可能です。

最後に…

2021年3月に土井から移転オープンした「ラーメン工房 にへい」さん。

背脂たっぷりの濃厚豚骨ラーメンと魚介つけ麵をぜひ1度食べに立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

※コロナウイルスの影響もありますが、現時点では営業されています。
営業に関するお問い合わせは、「ラーメン工房 にへい」さんへ直接ご連絡をお願いいたします。

092-410-1211